HOTELES – Sello formativo ALLERGY PROTECTION
619,00€
Descripción
| Gestión de la Alergia, Celiaquía e Intolerancias |
| Unidades (Personas): 11 |
| Vas a aprender: – Definir datos básicos e imprescindibles como quien dará respuesta a clientes. – Quién será responsable de controlar los ingredientes que se usan en las opciones de la rueda de menú del hotel, tanto para restaurantes a la carta, como para buffets. – Qué pasos debe seguir el personal de la cocina y del servicio para evitar contaminaciones cruzadas. – Cómo deberían los miembros del personal manejar una reacción alérgica en el hotel |
| Dirigido a: Personal de cocina y servicio de restauración en hoteles |
| Duración: 3 horas |
| Modalidad Semanal: A elegir por el cliente |
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