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HOTELES - Sello formativo ALLERGY PROTECTION - Laztan

HOTELES – Sello formativo ALLERGY PROTECTION

619,00

Descripción
Gestión de la Alergia, Celiaquía e Intolerancias
Unidades (Personas):
11
Vas a aprender:
– Definir datos básicos e imprescindibles como quien dará respuesta a clientes.
– Quién será responsable de controlar los ingredientes que se usan en las opciones de la rueda de menú del hotel, tanto para restaurantes a la carta, como para buffets.
– Qué pasos debe seguir el personal de la cocina y del servicio para evitar contaminaciones cruzadas.
– Cómo deberían los miembros del personal manejar una reacción alérgica en el hotel

Dirigido a:
Personal de cocina y servicio de restauración en hoteles
Duración: 3 horas
Modalidad Semanal: A elegir por el cliente

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. Todo material didáctico, videos, fotografías, textos, estructura y contenido del curso, know-how, es estrictamente confidencial y están protegidos por los derechos de propiedad intelectual y/o industrial (copyright) sobre los mismos que pertenecen a Laztan, estando totalmente prohibida su reproducción total o parcial, así como la grabación tanto de imágenes (fotografías) como de videos de los cursos.

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